La Falaise - Château La Négly - 2021

La Falaise - Château La Négly - 2021

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25,90 €
TTC

La Falaise du Château La Négly est un vin rouge AOP La Clape d'exception qui révèle toute la richesse et l'élégance du terroir du Languedoc-Roussillon. Issu de vignes situées en altitude, ce vin se démarque par sa robe intense d'un rubis profond. En bouche, La Falaise du Château La Négly dévoile une belle harmonie entre puissance et finesse, avec des tanins veloutés et une belle longueur en finale. Ce vin incarne à la perfection l'excellence du savoir-faire et l'amour du terroir de la famille Paux-Rosset, propriétaire du Château La Négly.

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Description

Vinification - Elevage - Conservation

Cueillette manuelle en cagettes à maturité optimale suivie d'un tri grain par grain. Vinification en cuves bois pour la Syrah, en cuve béton pour les autres cépages. Cuvaison longue avec pigeage manuel quotidien.

En cuve bois pour le Grenache, le Mourvèdre et le Carignan, en barrique de 300 litres pour la Syrah pendant 12 mois. 

Dégustation

Le nez associe des arômes de framboise, de mûre, à des notes de chocolat et d'olive noire. La bouche dévoile des arômes de réglisse et de torréfaction. 

Accords Mets & Vins

Il est conseillé de le carafer 3h avant de servir. Idéal compagnon d'un tournedos Rossini.

Description du vigneron

Caractéristiques du produit

Appellation    Appellation
AOP La Clape
Domaine    Domaine
Château La Négly
Couleur    Couleur
Rouge
Assemblage    Assemblage
Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre
Degrés    Degrés
15% vol.
Accord mets-vin    Accord mets-vin
Tournedos Rossini
Contenance    Contenance
75cl

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