Château Ollieux Romanis : une histoire de passion

Le domaine viticole du Château Ollieux Romanis est né en 1880 d’un terroir unique et exceptionnel. Les viticulteurs du Château Ollieux Romanis ont travaillé sans relâche pour produire des vins de qualité et mettre en exergue l’excellence des Corbières. La nature se place au centre du travail de ces hommes et femmes passionnés car le Château Ollieux Romanis conduit aujourd’hui 100% de son vignoble en agriculture biologique.

Le Château Ollieux Romanis se trouve au cœur du massif du Pinada, dans les Corbières. Les sols du vignoble sont nourris par les oliviers et des céréales. La grande qualité du sol et le climat adapté assure d’abord de grandes récoltes puis de grands vins lorsque le domaine est passé exclusivement à la production viticole. Il jouit depuis 1896 d’une une cave spacieuse et fonctionnelle semi-enterrée qui fut une innovation dans les Corbières.  

Le Château Ollieux Romanis désire depuis toujours conserver les traditions et éviter la mécanisation. La qualité du vin est placée au cœur des discussions et chaque innovation est mise au service du savoir-faire ancestral, sans le dégrader. Cet équilibre fragile entre tradition et modernité est certainement la marque de fabrique du Château Ollieux Romanis qui se définit aujourd’hui comme une exploitation responsable et durable.