Sol - Terroir - Récolte
Terroir : Boutenac - Lézignan-Fontfroide
Sol : argilo – calcaire
Vinification - Elevage - Conservation
Entièrement égrappée, vinification traditionnelle.
Cuvaison longue 20 jours.
Temps de garde : 5 ans
Dégustation
Jolie robe pourpre limpide et très brillante. Nez épicé et intense qui exhale des notes de fruits mûrs confiturés. La bouche à la fois douce et harmonieuse aux tanins puissants et fondus se termine avec la complexité aromatique d’une grande cuvée.
Accord Mets & Vins
Charcuterie, terrine de foies de volailles, viandes rouges et blanches rôties, grillées, des plats sucrés salés, magrets de canard aux pêches, rôti de porc aux fruits.
Allergènes : contient des sulfites.
Présentation du vigneron : Les Celliers d'Orfée
Orfée est un clin d’œil à la mythologie grecque, une manière de ne pas rompre le lien plusieurs fois millénaire entre le vin, la civilisation et notre culture. Tout comme Orphée qui est allé chercher sa dulcinée au cœur des Enfers, les vignerons du Celliers d’Orfée sont allés chercher leur vin d’excellence au cœur de notre terre, de notre garrigue, de nos racines.
Les vignerons du cellier d’Orfée puisent leur force de ce rapprochement d’hommes mais aussi de moyens, pour qui la transmission d’un savoir-faire est le maitre mot. Ils exploitent aujourd’hui un vignoble de 1 200 hectares qui s’étend sur 7 communes.
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