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Muscat Terra Vinea - Cave de St Jean de Minervois

66
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10,90 €
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Le Muscat "Terra Vinea" AOP St Jean de Minervois est un vin d'exception qui reflète parfaitement le terroir unique de la région. Avec sa robe claire et lumineuse, il dévoile des notes intenses de fruits exotiques et de fleurs blanches au nez. En bouche, ce vin se révèle d'une grande finesse et d'une belle fraîcheur, avec une palette aromatique complexe mêlant des saveurs de pêche, d'abricot et de litchi. La finale est remarquablement longue et persistante, laissant une agréable sensation de douceur. Le Muscat "Terra Vinea" est l'expression parfaite de l'excellence des vins de la région, à déguster en apéritif ou en accompagnement de plats légers.

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Description

Sol - Terroir - Récolte

Les raisins cueillis à la main, conformément au cahier des charges, sont pressés dès leur arrivée à la cave. Après débourbage, on procède à une vinification des jus clairs à basse température (12°C). Viennent ensuite le mutage (ajout d'alcool stoppant la fermentation et gardant le taux de sucre élevé) et l'élevage en cuve.

Dégustation

Robe jaune or. Nez intense de fruit mûr, confiture d'abricot, note florale de tilleul. Ample et gras en bouche. Finale de miel de garrigue.

Accords Mets & Vins

Ce vin accompagne charcuteries, châtaignes grillées, fromages à pâte persillée, tarte aux pommes, salade de fruits frais. Il permet également d’enrichir les sauces sur des plats exotiques.

Présentation du vigneron : Les Vignerons de Saint Jean

L’implantation du Muscat de Saint Jean de Minervois va d’abord commencer à la fin du XVIè siècle, sur de petites parcelles. Au début du 20ème siècle, une dizaine d’hectares de vignes de muscat, réparties sur l’ensemble du plateau, assurent déjà une production d’exception.

Sous l’impulsion du vigneron Edouard Jean, le muscat obtient ses lettres de noblesse, consacré dès 1896 au concours de Montpellier par une distinction pour un vin doux de cépage. Dès lors, les vignerons de la commune vont s’orienter vers une production de muscats récompensés par de nombreuses médailles aux concours nationaux et qui seront référencés dans les meilleurs guides.

Aujourd’hui le terroir est composé de 6 domaines de vignerons indépendants et de la cave coopérative de St Jean, qui à elle seule assure 60% de la production.

En savoir plus sur l'AOP Muscat Saint-Jean-de-Minervois

Caractéristiques du produit

Appellation    Appellation
AOP Muscat de St Jean de Minervois
Domaine    Domaine
Les Vignerons de Saint Jean
Couleur    Couleur
Blanc
Assemblage    Assemblage
100% Muscat Petits Grains
Degrés    Degrés
15,5% vol.
Accord mets-vin    Accord mets-vin
Charcuterie, Fromage à pâte persillée, Tarte aux pommes
Contenance    Contenance
75cl

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