AOP La Clape - Croix Du Sud - 2019

AOP La Clape - Croix Du Sud - 2019

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Le vin rouge “Croix Du Sud” est produit par le domaine les Celliers d'Orfée. C'est un vin AOP Corbières. Il propose une attaque souple avec laquelle reviennent les fruits noirs. Il présente des tanins très ronds, un ensemble harmonieux et bien équilibré. Il se déguste avec de la charcuterie, de la terrine de foie de volailles, de la viande rouge grillée ou en sauce, du fromage à pâte dure.

Description

Sol - Terroir - Récolte

Terroir de Lézignan.
Sol argilo-calcaire.

Vinification - Elevage - Conservation

Syrah et Grenache égrappés. Macération carbonique pour le Carignan, cuvaison 15 jours et élevage en fût de chêne 12 mois.

Temps de garde : 6 ans.

Dégustation

Jolie robe pourpre aux reflets violacés limpide et très brillante. Premier nez intense, très marqué par les fruits noirs, viennent ensuite des notes plus torréfiées et légèrement vanillées. En bouche, attaque souple avec laquelle reviennent les fruits noirs. La bouche devient volumineuse avec des tanins très ronds. Ensemble harmonieux, bien équilibré.

Accord Mets & Vins

Accompagne charcuterie, terrine de foie de volailles, viandes rouges grillées ou en sauce, fromages à pâte dure.

Allergènes : contient des sulfites.

Présentation du vigneron : Les Celliers d'Orfée

Orfée est un clin d’œil à la mythologie grecque, une manière de ne pas rompre le lien plusieurs fois millénaire entre le vin, la civilisation et notre culture. Tout comme Orphée qui est allé chercher sa dulcinée au cœur des Enfers, les vignerons du Celliers d’Orfée sont allés chercher leur vin d’excellence au cœur de notre terre, de notre garrigue, de nos racines.

Les vignerons du cellier d’Orfée puisent leur force de ce rapprochement d’hommes mais aussi de moyens, pour qui la transmission d’un savoir-faire est le maitre mot. Ils exploitent aujourd’hui un vignoble de 1 200 hectares qui s’étend sur 7 communes.

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Caractéristiques du produit

Appellation    Appellation
AOP Corbières
Domaine    Domaine
Les Celliers d'Orfée
Couleur    Couleur
Rouge
Assemblage    Assemblage
Grenache Noir - Pinot - Merlot - Cabernet-Sauvignon
Degrés    Degrés
14,5% vol.
Accord mets-vin    Accord mets-vin
Charcuterie, Terrine de foie de volaille, Viande rouge grillée, Fromage à pâte dure
Contenance    Contenance
75cl

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