Vinification – Elevage – Conservation
Une fois la fermentation finie, nous laissons le marc imprégner dans le vin afin qu’il libère les derniers arômes, la couleur et les tanins. Quand l’œnologue détermine le bon moment, les vins sont envoyés au cœur de Terra Vinea afin d’être élevés en fût de chêne français.
Dégustation
Notes boisées et de fruits cuits. La bouche, ample et généreuse, à la finale de moka. A boire sous 5 ans.
Accord Mets & Vins
A déguster à température ambiante (aux alentours des 17°C). Ce vin accompagnera les viandes rouges, les plats en sauces et les fromages affinés.
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