Les Oubiels Rouge 2020 - Les Celliers...

Les Oubiels Rouge 2020 - Les Celliers du Soleil

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Vin rouge AOP Corbièresproduit par les Celliers du Soleil. Vin rouge sec, aux notes de fruits noirs et de réglisse. La bouche est équilibrée et généreuse. À savourer avec une côte à l'os, un gigot d'agneaux ou bien un plateau de fromages affinés.

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Description

Vinification - Élevage - Conservation

Récoltés à la maturité optimale, les raisins sont vinifiés dans des cuves béton. Chaque cuve est dégustée quotidiennement afin d'optimiser l'extraction des tanins. Une fois la fermentation finie, le marc imprègne dans le vin pendant plusieurs semaines afin d'extraire le maximum d'arômes.

Une fois cette étape de cuvaison longue finie, les cuves sont alors dégustées par les oenologues afin de déterminer leur qualité et leur potentiel d'élevage en barrique. Le vin est ensuite envoyé à Terra Vinea afin d'être élevé en barrique de chêne Français pour une durée de 6 mois à 1 an en fonction du millésime.

Lorsque l'élevage en barrique est terminé, les oenologues dégustent barrique par barrique afin de procéder à l'assemblage final des meilleurs tonneaux.

Dégustation

Vin rouge sec, aux notes de fruits noirs et de réglisse. La bouche est équilibrée et généreuse.

Accord Mets & Vins

A déguster à température ambiante (aux alentours des 17°C).

A savourer avec une côte à l'os, un gigot d'agneaux ou bien un plateau de fromages affinés.

En savoir plus sur les vins de l'AOP Corbières : puissants et naturels

Caractéristiques du produit

Appellation    Appellation
AOP Corbières
Domaine    Domaine
Les Celliers du Soleil
Couleur    Couleur
Rouge
Assemblage    Assemblage
40% Syrah - 30% Carignan - 30% Grenache
Degrés    Degrés
13,5% vol.
Accord mets-vin    Accord mets-vin
Côte à l'os, Gigot d'agneaux, Fromages affinés
Contenance    Contenance
75cl

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