Château La Bastide - Tradition Rouge...

Château La Bastide - Tradition Rouge - 2021

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11,00 €
TTC

Le vin rouge “Tradition” du Château La Bastide est un vin AOP Corbières, à la fois soyeux et long. Il est médaille d'or 2021 au Concours Prix Plaisir Bettane+Desseauve et médaille d'argent 2018 au Concours Interprofessionnel des Grands Vins de Corbières. Il est issu d'une culture raisonnée favorisant la vie des sols et l’expression du terroir. C'est un vin qui accompagne les viandes rouges, viandes en sauce et gibiers.

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Description

Sol - Terroir - Récolte

Terrasses du quaternaire avec gros galets roulés.

Exposition Sud/ Sud-Ouest, protégé des vents dominants par les massifs forestiers.

Vinification - Elevage - Conservation

Les raisins cueillis à l’optimum de maturité, sont égrappés et vinifiés après une phase de macération pré-fermentaire de 10 à 15 jours à 7°. Ensuite, vers 13°-14°C, la fermentation va se poursuivre 15 à 20 jours pour arriver à une température de 26° - 28°C. Levures indigènes. Enfin, il y a une macération courte de 4 à 5 jours et un décuvage selon dégustation. (Les vins de presse sont séparés des vins d’égouttages et ne sont assemblés qu’après dégustation.) Après 12 à 16 mois d’élevage en cuves, les vins sont filtrés sur plaques filtrantes (finesse de 1.5 à 2μ). La mise en bouteille est faite en trois fois.

Dégustation

Robe rouge soutenue, reflets rubis.
Nez épicé, fumé, fruits rouges, griottes confites.
Tanins soyeux et mûres.
Arômes de cassis, cerises.
Belle longueur.

Accord Mets & Vins

Accompagnera les viandes rouges, viandes en sauce et gibiers.

Allergènes : contient des sulfites.

Présentation du vigneron : Château La Bastide

Le domaine est situé sur la commune d’Escales, à 5 kilomètres de Lézignan. Construit en 1770, le Château La Bastide s’étend sur 180 hectares, dont 60 sont en AOP.

Soucieux de la qualité de leurs raisins et du respect de l’environnement, ils ont entrepris une culture raisonnée favorisant la vie des sols et l’expression du terroir.

Récompenses

Médaille d'or 2021 au Concours Prix Plaisir Bettane+Desseauve
Médaille d'or 2021 au Concours Prix Plaisir Bettane+Desseauve
Médaille d'argent 2018 au Concours Interprofessionnel des Grands Vins de Corbières
Médaille d'argent 2018 au Concours Interprofessionnel des Grands Vins de Corbières

Caractéristiques du produit

Appellation    Appellation
AOP Corbières
Domaine    Domaine
Château La Bastide
Couleur    Couleur
Rouge
Assemblage    Assemblage
60% Syrah - 20% Grenache - 20% Mourvèdre
Degrés    Degrés
15% vol.
Accord mets-vin    Accord mets-vin
Viande rouge, Viande en sauce, Gibiers
Contenance    Contenance
75cl

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