Hypocras Rouge - Vin Rouge historique

Vinification - Elevage - Conservation

Le breuvage de l’Europe Médiévale par excellence !

Du vin, des épices et du miel de garrigue composent ce vin de fête très répandu au Moyen Age. Il était servi à la fin des grands banquets et utilisé par les chevaliers comme tonifiant. L’hypocras était consommé comme le café de nos jours, pour ses vertus stimulantes et digestives. Peut-être même aphrodisiaques !

Le domaine du Cardona livre là son adaptation tout en respectant la cohérence historique avec : une sélection des meilleurs vins du Terroir des Corbières, le miel de garrigue fortement parfumé et une sélection d’épices d’Orient.

Accord Mets & Vins

Il est consommé légèrement frais (12°C) à l’apéritif, avec les fromages, les desserts ou en vin de soirée. Utilisé également en cuisine pour les déglaçages et marinades.

Présentation du vigneron : Domaine du Cardona

Une forte empreinte archéologique, une région riche en histoire, un terroir de vignes centenaires, un héritage de trois générations de vignerons, une forte culture Occitane... et la volonté de valoriser tout un patrimoine.

Voici les éléments qui ont motivés François et Bruno DESNIER aux premiers jours du XXIème siècle, et de remettre au goût du jour des breuvages Antiques et Médiévaux, qui ont marqué l'histoire de notre gastronomie.

Depuis 2019, François DESNIER, œuvre avec son équipe dans le souci du respect de l'environnement, des traditions, de la réalité historique des recettes abordées et vous propose un merveilleux voyage dans le temps.

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