V Gallo Romain de la Narbonnaise - Vin Blanc historique

Vinification - Elevage - Conservation

Ce breuvage gallo-romain est une retranscription d’ un vin d’offrande, du Ier siècle, inspiré par la légende de Cybèle. Ce vin miellé, aux essences de plantes méditerranéennes, était élaboré dans la province de la Narbonnaise, et exporté dans tout l’Empire depuis le port de NARBO MARTIUS (Narbonne), vers le port de Rome (0stie).

Ce breuvage est élaboré à partir d’un vin blanc de Vermentino cépage, parfumé et juteux très répandu le long des côtes Méditerranéennes. La seule recette des ces breuvages gallo romains revient à des écrits du célèbre agronome romain : Columelle né à Cadix au Ier siècle.

Accord Mets & Vins

Se déguste frais mais pas glacé, avec fromages et desserts ou comme les romains, au GUSTATIO (apéritif tapas de nos jours).

Présentation du vigneron : Domaine du Cardona

Une forte empreinte archéologique, une région riche en histoire, un terroir de vignes centenaires, un héritage de trois générations de vignerons, une forte culture Occitane... et la volonté de valoriser tout un patrimoine.

Voici les éléments qui ont motivés François et Bruno DESNIER aux premiers jours du XXIème siècle, et de remettre au goût du jour des breuvages Antiques et Médiévaux, qui ont marqué l'histoire de notre gastronomie.

Depuis 2019, François DESNIER, œuvre avec son équipe dans le souci du respect de l'environnement, des traditions, de la réalité historique des recettes abordées et vous propose un merveilleux voyage dans le temps.

En savoir plus sur les vins historiques du Narbonnais.