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Domaine La Farigoulette - Le Dernier Nez - 2020

2309
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13,00 €
TTC

Le vin rouge “Le Dernier Nez” du domaine de La Farigoulette est un vin AOP Corbières. C'est un vin aux fruits explosifs, avec des tanins délicats et une bouche soyeuse. Il se boit jeune. Il se déguste avec des tapas, fruits de mer, Paella, viandes blanches, magret de canard, fromages de chèvre. Pierre Baux est vigneron et trufficulteur depuis une dizaine d'années dans la région des Corbières maritimes.

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Description

Sol – Terroir – Récolte

Issue des vignes plantées autour de la chapelle de "Notre Dame des Oubiels" à Portel-des-Corbières. La culture des vignes se fait en agriculture Biologique, avec seulement des méthodes et des produits respectueux de l'environnement. Les vignes sont entourées et protégées par la garrigue.

Vinification – Elevage – Conservation

Issue de vieilles vignes de Grenache Noir. Les vendanges manuelles sont mises en chambre froide, tri et égrappage minutieux à la main. Fermentation en cuve inox. L'élevage en cuve, embouteillé très tôt afin de piéger la pureté et la profondeur du fruit.

Dégustation

C'est un vin aux fruits explosifs, tanins délicats et une bouche soyeuse. C'est un vin bien canaille, racé, avenant, suave et aussi un brin de féminin. Il se boit jeune.

Accord Mets & Vins

S'accorde avec des tapas, fruit de mer, Paella, viandes blanches, Magret de canard, fromages de chèvre.

Allergènes : contient des sulfites

Présentation du vigneron : Domaine La Farigoulette

Pierre Baux est vigneron et trufficulteur depuis une dizaine d'années dans notre belle région des Corbières maritimes. Il cultive deux hectares de vieilles vignes de Grenache noir et de Carignan autour de Notre-Dame des Oubiels, une église datant du 13ème siècle, qui servait à l’époque de gîte d’étape pour les pèlerins qui se rendaient à Saint Jacques de Compostelle.

Il y pratique une culture dans le respect des sols, sans pesticides ni herbicides.

En savoir plus sur les vins de l'AOP Corbières : puissants et naturels

Récompenses

Vin biologique
Vin biologique

Caractéristiques du produit

Appellation    Appellation
AOP Corbières
Domaine    Domaine
Domaine La Farigoulette
Couleur    Couleur
Rouge
Assemblage    Assemblage
88% Grenache Noir - 12% Mourvèdre
Degrés    Degrés
14% vol.
Accord mets-vin    Accord mets-vin
Tapas, Fruits de mer, Paella, Viande Blanche, Magret de canard, Fromage de chèvre
Contenance    Contenance
75cl

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