Banyuls Blanc - 2018

Banyuls Blanc - 2018

1618
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13,00 €
TTC

Description

Sol - Terroir - Récolte

Entre mer et montagne, vignes en terrasses, schiste du cambrien, et climat méditerranéen très sec.

Vinification - Elevage - Conservation

Cueillette du matin, vendange égrappée et légèrement foulée, macération pelliculaire puis pressurage, mutage sur moût. 

Elevage milieu réducteur. 

Dégustation

Robe très brillante jaune paille, arômes d'agrumes et miel d'acacia. 

Accord Mets & Vins

A déguster sur un foie gras, crème catalane, tarte aux pommes ou aux poires.

Allergènes : contient des sulfites.

Présentation du Vigneron

« Le Dominicain » est une coopérative vinicole créée en 1926. Ce nom lui sera donné car la cave est située dans l’ancienne église du couvent des Dominicains, monument historique du XIIIème siècle et consacré par le roi Jacques II de Majorque en 1457.

Après la révolution française, le bâtiment devient propriété de l’Etat, qui l’utilise comme dépôt d’artillerie avant de le mettre en vente aux enchères. En 1926, les vignerons coopérateurs de Collioure, achètent cette imposante bâtisse et décident de vinifier et d’élever leur production en ces murs chargés d’histoire… ». Le vignoble se situe à l’extrémité orientale des Pyrénées, là où la montagne rencontre la Méditerranée…Collioure, Port-Vendres, Banyuls et Cerbère sont les 4 villages qui composent ce vignoble exceptionnel, au relief accidenté et sur lequel les vignerons exercent leur passion.

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Caractéristiques du produit

Appellation    Appellation
AOP Banyuls
Domaine    Domaine
Cellier Dominicain
Couleur    Couleur
Blanc
Assemblage    Assemblage
60% Grenache Blanc - 40% Grenache Gris
Degrés    Degrés
15,5% vol.
Accord mets-vin    Accord mets-vin
Foie gras, Crème catalane, Tarte aux pommes ou aux poires
Contenance    Contenance
75cl

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