Le Secret rouge - Domaine Julie Rolland - 2022

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10,50 €

TTC

Description

Sol – Terroir – Récolte

Le vignoble cultivé en harmonie avec la nature, profite du soleil des Corbières et du cers qui souffle des défilés calcaires de la vallée du paradis à l'ouest, au camaïeu de bleu à l'horizon de la côte rêvée à l'est. Les senteurs de garrigue, le bourdonnement des abeilles confèrent au travail de la vigne une saveur de liberté. Les vins fins et fruités expriment le côté féminin de ce terroir de caractère.

Labellisé Agriculture Biologique en 2022, proche de la nature et raisonnée depuis toujours....

Au vignoble, utilisation d'engrais vert comme la féverole ou la moutarde, de purin, décoction et macération huileuse ainsi que de thé de compost pour préserver les micro-organismes du sol.

Ce vin est issu des cépages Grenache et Carignan, résistants à nos étés chauds et secs. La vinification est parcellaire, le raisin est égrappé, foulé et les cuvaisons longues en cuve inox thermorégulées ainsi que des remontages doux quotidiens pendant la fermentation révèlent le tempérament généreux de ces cépages emblématiques.

Dégustation

Robe grenat au reflet violine, nez expressif aux arômes de mûres et d'épices douces. Joli fruit croquant en bouche avec une belle rondeur, des tanins soyeux et une finale délicatement épicée. Un style féminin pour un Corbières de Caractère !

Accord Mets & Vins

En accompagnement de vos grillades.

Temps de garde : 3 à 5 ans.

Présentation du vigneron : Domaine Julie Rolland

Un domaine de 22 ha créé en 2014, cultivé en bio et conduit par Julie Rolland. Il s'étend du littoral méditerranéen aux premiers défilés calcaires des Corbières.