Picassèla - 2022

Sol – Terroir – Récolte

La parcelle est située dans les Corbières dites « maritime ». La brise marine apporte de la fraîcheur et de l’humidité, permettant une douce maturité du raisin. Le terroir est composé principalement de calcaire et d’argile.

Dégustation

Souple et gorgée de fruit, cette cuvée 100% Syrah laisse place à un vin suave, complexe et équilibré par sa fraicheur. Une légère épice en fin de bouche accentue le voyage que procure ce joli cépage !

• L'œil : Une robe intense aux reflets pourpres.
• Le nez : Un nez frais et envoutant, qui s’ouvre sur des notes de fruits rouges et noirs tels que la groseille, la mûre ou encore le cassis, accompagnées de notes épicées de poivre noir et de musc.
• La bouche : Une attaque souple et gorgée de fruit, qui laisse place à un vin suave et équilibré par sa fraicheur. Ce vin offre une belle image de ce cépage à la fois complexe, épicé et gourmand.

Accord Mets & Vins

De part sa structure très souple, vous pourrez déguster ce vin sur une simple tourte ou bien une jolie pièce de viande ! Avis aux gourmets, il saura par exemple sublimer un carré d’agneau en croûte d’herbes accompagné d’asperges vertes grillées au barbecue.

Temps de garde : 5 ans.
Température de service : 14°c.

Présentation du vigneron : Château Valmont

Découvrez notre article à propos du Château Valmont.

C’est en 2015 que la jeune génération de la Famille Ruhlmann-Schutz a acquis un vignoble situé au sud de Narbonne, dans la commune de Peyriac-de-Mer. L’ambition affichée est toute simple, produire des vins rouges de Corbières qui complèteront avec succès la généreuse collection de grands vins Alsaciens.

Situé dans les Corbières maritimes, non loin des étangs de Bages et entre garrigues et pinèdes, Château Valmont est un vignoble en pleine expansion qui compte désormais 28 hectares de vignes, dont 10 hectares récemment plantées. Dès leur installation, les vignerons ont entamé la conversion en agriculture biologique.

Les terroirs de Château Valmont sont principalement composés d’argile et de calcaire, lourds et très caillouteux. Ces terroirs apportent aux vins une finesse et un fruité fabuleux et travaillent avec les vents marins pour résister à la sècheresse en été.  Sur ces terroirs, sont cultivés les cépages emblématiques des Corbières : le Carignan, le Syrah, le Grenache Noir et le Mourvèdre.

Depuis 2020, une cuvée « Prestige » vieillit à 80 mètres sous terre, dans le chai de Terra Vinea.