Aigle Royal Pinot Noir 2021 - Gérard Bertand

Sol - Terroir - Récolte

Le Domaine de l'Aigle est une propriété de 47 hectares magnifiquement située dans la partie la plus septentrionale du vignoble de la Haute Vallée de l'Aude, entre 250 et 500 mètres d’altitude. Nous y réalisons des vins d’une grande finesse issus de Chardonnay et de Pinot Noir. L’Aigle royal est issue de la parcelle de Pinot noir la plus haute du domaine, exposée plein sud, plantée sur des sols argilo calcaires.

Vinification

Les vignes font l’objet de soins attentifs, d’interventions manuelles fréquentes (taille, ébourgeonnage, effeuillage, éclaircissage, vendanges par tries manuelles), selon des pratiques respectueuses de l’environnement. Le vignoble est établi sur espaliers, pour générer une surface foliaire optimale pour la maturation des raisins. Les ceps sont plantés à une densité relativement élevée de 5000 ceps/Ha, qui permet une maîtrise de la vigueur et l’obtention de vins de qualité, à bas rendement. Le suivi de la maturité, avec l’analyse et la dégustation des baies, détermine la date de cueillette idéale pour obtenir le bon équilibre entre expression aromatique et maturité des polyphénols. Les raisins sont vendangés manuellement en caissette et encuvés, après éraflage, par gravité. La cuvaison, pour la fermentation et la macération dure 20 jours en cuves ouvertes avec pigeage deux fois par jour. La fermentation malolactique et l’élevage en fûts de chêne durent un an. 

Dégustation

La robe est couleur rouge rubis aux légers reflets violacés. Le nez est dominé par des arômes de petits fruits à grains (framboise, groseille) très intenses auxquels se mêlent quelques notes toastées. La bouche est tendre, fruitée et finement épicée. Les tanins en fin de bouche sont fins et soyeux avec une très grande longueur et une finale persistante sur le fruit.

Accord Mets & Vins

A déguster idéalement à 12-14°C avec des viandes rouges grillées, volailles rôties, poissons grillés ou en sauce, fromages affinés.

Temps de garde : 8 ans

Présentation du vigneron : Gérard Bertrand

C’est en 1975, dans les vignes du Château de Villemajou, au cœur des Corbières, que Gérard Bertrand fait ses premières vendanges et découvre sa passion pour le vin.

Il perfectionnera son apprentissage durant douze années aux côtés de son père Georges Bertrand.

Nous sommes aujourd'hui à la quatrième génération de viticulteurs, de Paule à Georges, puis Gérard Bertrand et enfin Emma & Mathias.

Très attaché aux valeurs de la performance et de l’excellence apprises sur les terrains de rugby, Gérard Bertrand poursuit sa quête : révéler les meilleurs terroirs de sa région et les promouvoir dans le monde.

L’acquisition en 2002 du Château l’Hospitalet, dans le parc naturel de La Clape, entre Narbonne la romaine et la Méditerranée, permet à Gérard Bertrand d’acquérir une nouvelle dimension.

Depuis, la belle histoire continue et de nouvelles pépites aux terroirs emblématiques du Languedoc viennent enrichir la vision et la diversité des vins Gérard Bertrand.