Famille Ruhlmann-Schutz - Crémant Extra-Brut Héritage Réserve Perpétuelle - Carton de 6

Sol - Terroir - Récolte

Les vignes sont plantées en plaine et en semi-coteaux, sur un terroir argilo-calcaire et granitique.

Vinification - Elevage

Fermentation traditionnelle sous contrôle de température, suivi d’un élevage perpétuel en cuve inox de 100 HL. Chaque année, nous soutirons et embouteillons 1/3 de la cuve de réserve et nous complétons le volume manquant par le nouveau millésime. S’en suit le procédé de la méthode traditionnelle et d’un élevage sur lattes de près de 36 mois. Léger dosage en restant dans les codes de l’Extra-Brut. Il y a une vie dans la cuve, les millésimes échangent et s’échangent, les rôles se complètent

Accord Mets & Vins

Ce « VIN à BULLES » convient aux amoureux de l’effervescence. Il accompagnera à merveille les mets raffinés et sublimera les fromages. C’est une bulle gastronomique.

Température : Servir frappé entre 6 et 8 °C.

Présentation du vigneron : Les Vignobles Ruhlmann-Schutz

Niché au pied de la montagne, sur la route des vins entre Strasbourg et Colmar, se trouve le village de Dambach-la-ville, ancienne place fortifiée du Moyen-Âge. Aujourd’hui, son visage a changé mais sa réputation demeure, devenue l’un des coeurs battants des vignobles de la région. C’est sur ces coteaux ensoleillées, au terroir idéal pour la culture, que s’est installée la famille Ruhlmann-Schutz en 1688.

Depuis son arrivée dans le village, la famille perpétue un savoir-faire précieux. Plus de 300 ans plus tard, le domaine s’étend sur 70 hectares dont 40 en Alsace. Un équilibre rare entre traditions d’antan et modernité, qui se goûte dans ses vins. Ce même équilibre transmis au sein de la nouvelle génération, qui reprend le flambeau des parents avec cette affection identique pour un produit de caractère.

Quand André Ruhlmann se confie sur son travail, il vous parle surtout d’amour de la nature et d’émotions. Car pour lui, le vin est le parfait reflet du tempérament de celui qui le crée. C’est pour cela qu’il nourrit les vignes marquées d’un grand dolmen de granite, chaque jour avec la même passion. Le résultat de cette dévotion inestimable? Des vins d’excellence, précis et audacieux. De la légèreté de l’Etoile de Rose à la vigueur du Pinot Noir, toute la diversité de la création se retrouve dans ces produits, qui font rayonner la noblesse de l’Alsace.

La jeune génération a décidé de sortir des coteaux familiaux originels, en enrichissant les vignobles Ruhlmann – Schutz de nouvelles couleurs. Un nouveau voyage qui vous entraîne vers les cépages de Corbières, portant le nom de “Château Valmont”. Des vins aux notes de fruits noirs bien mûrs, au goût savoureux et persistance en bouche. Une gamme de vins raffinés qui complètent avec prestige une collection généreuse de grands vins alsaciens.