Famille Ruhlmann-Schutz - Riesling Vendanges Tardives 2022 - Carton de 6

Sol - Terroir - Récolte

Plantées sur un coteau granitique, les vignes bénéficient d’un ensoleillement constant. Toute la surface du sol est empierrée, ce qui permet, la nuit, de garder la chaleur thermique naturelle. Le raisin se trouve ainsi, constamment, en conditions idéales. Pour cette Vendange Tardive, il y a une surmaturation du raisin et une concentration de la pourriture noble . A la récolte, fin novembre, les raisins avaient un aspect confit.

Vinification - Elevage

Les raisins sont cueillis et triés à la main, puis pressés entiers en pressoir pneumatique. Fermentation traditionnelle sous contrôle de température.

Dégustation

• Couleur : Jaune or avec un cristallin parfait.
• Au nez : Une fraîcheur virile, minérale, suivie d’une pointe d’anis et de fleurs sèches.
• En bouche : Très séducteur en bouche avec une attaque franche et racée, ce vin laisse sa rondeur s’épanouir tout en restant svelte et harmonieux. Une belle longueur, en finesse, exalte ses caractères exotiques.

Accord Mets & Vins

Moins connu dans la gamme des Vendanges tardives, ce Riesling séduit par ses arômes et sera parfait à l’apéritif, avec un foie gras, au dessert,… ou sans accompagnement !

Température : Servir entre 8 et 10 °C.
Conservation : C’est un vin de garde, que l’on peut tout aussi bien apprécier dès aujourd’hui, que dans 5 ou 10 ans.

Présentation du vigneron : Les Vignobles Ruhlmann-Schutz

Niché au pied de la montagne, sur la route des vins entre Strasbourg et Colmar, se trouve le village de Dambach-la-ville, ancienne place fortifiée du Moyen-Âge. Aujourd’hui, son visage a changé mais sa réputation demeure, devenue l’un des coeurs battants des vignobles de la région. C’est sur ces coteaux ensoleillées, au terroir idéal pour la culture, que s’est installée la famille Ruhlmann-Schutz en 1688.

Depuis son arrivée dans le village, la famille perpétue un savoir-faire précieux. Plus de 300 ans plus tard, le domaine s’étend sur 70 hectares dont 40 en Alsace. Un équilibre rare entre traditions d’antan et modernité, qui se goûte dans ses vins. Ce même équilibre transmis au sein de la nouvelle génération, qui reprend le flambeau des parents avec cette affection identique pour un produit de caractère.

Quand André Ruhlmann se confie sur son travail, il vous parle surtout d’amour de la nature et d’émotions. Car pour lui, le vin est le parfait reflet du tempérament de celui qui le crée. C’est pour cela qu’il nourrit les vignes marquées d’un grand dolmen de granite, chaque jour avec la même passion. Le résultat de cette dévotion inestimable? Des vins d’excellence, précis et audacieux. De la légèreté de l’Etoile de Rose à la vigueur du Pinot Noir, toute la diversité de la création se retrouve dans ces produits, qui font rayonner la noblesse de l’Alsace.

La jeune génération a décidé de sortir des coteaux familiaux originels, en enrichissant les vignobles Ruhlmann – Schutz de nouvelles couleurs. Un nouveau voyage qui vous entraîne vers les cépages de Corbières, portant le nom de “Château Valmont”. Des vins aux notes de fruits noirs bien mûrs, au goût savoureux et persistance en bouche. Une gamme de vins raffinés qui complètent avec prestige une collection généreuse de grands vins alsaciens.