La cuvée Terra Vinea, fleuron du Château Valmont, saura vous surprendre. Ce vin rouge de l’AOP Corbières, est conçu d’un vignoble au sud de Narbonne, sur des sols limoneux, argilo-calcaire et parsemés de galets. Des embruns marins apportent également de l’humidité et de la fraîcheur.
Lors de la vinification, les raisins sont d’abord rigoureusement triés puis sélectionnés et récoltés manuellement. Puis, la vinification se poursuit sous contrôle des températures. Le vin est enfin élevé en barrique pendant 12 mois sous terre, à Terra Vinea.
Vous apprécierez ce vin de caractère, doté d’une robe rouge intense, aux reflets pourpres. Lors de la dégustation, vous découvrirez un nez épicé, des notes de fruits rouges noirs comme le cassis et la mure. Ample, structuré et d’une extrême intensité, il développe en bouche des notes de fruits noirs et une finale épicée et boisée.
Il accompagnera merveilleusement un dos de sanglier, une côte à l’os et des fromages affinés par exemple.
D’une manière générale, vous serez séduits par les terroirs de la région qui apportent aux vins une finesse et un fruité fabuleux. Les cépages emblématiques des Corbières y sont cultivés : le Carignan, le Syrah, le Grenache Noir et le Mourvèdre.