Eidos - 2017

Eidos - 2017

75cl | Rouge | AOP Corbières
En stock
21,00 €
TTC

Description

Sol - Terroir - Récolte

Terrasses du quaternaire avec gros galets roulés.
Exposition Sud/ Sud-Ouest.

Sélection des raisins provenant des vignes les plus âgées (45-50 ans) avec des rendements de 20 Hl/Ha. Vendangés à l’optimum de l’équilibre sucre/acidité, les raisins sont cueillis manuellement en cagette de 10kg. Après égrenage, les baies sont triées manuellement sur table de tri et encuvées après foulage. 

Vinification - Elevage - Conservation

Température de vinification de 25° - 26°C pendant 10 jours. Ensuite, la macération est faite par remontage quotidien à une température de 27° - 28°C pendant 2 à 3 semaines. Puis écoulage en fonction de la dégustation. Elevé durant 12 mois dans des barriques bordelaises neuves en chêne français de 400 litres. Après une filtration légère, le vin est mis en bouteille en une fois.

Dégustation

Robe rouge violacé et intense.
Nez épicé, fumé, fruits rouges, mûres, cerises, cassis, cacao, réglisse.
Tanins bien présents mais fins et nobles.
Belle longueur.

Accord Mets & Vins

Accompagnera les viandes rouges et gibiers.

Allergènes : contient des sulfites.

Présentation du vigneron : Château La Bastide

Le domaine est situé sur la commune d’Escales, à 5 kilomètres de Lézignan. Construit en 1770, le Château La Bastide s’étend sur 180 hectares, dont 60 sont en AOP.

Soucieux de la qualité de leurs raisins et du respect de l’environnement, ils ont entrepris une culture raisonnée favorisant la vie des sols et l’expression du terroir.

> Télécharger la fiche technique

Récompenses

Médaille d'or 2021 au Concours Interprofessionnel des Grands Vins de Corbières
Médaille d'or 2021 au Concours Interprofessionnel des Grands Vins de Corbières
Médaille d'or 2021 au Concours International de Lyon
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Médaille d'or 2019 au Concours Mondial de Bruxelles
Médaille d'or 2019 au Concours Mondial de Bruxelles
Médaille d'or 2018 au Concours Général Agricole de Paris
Médaille d'or 2018 au Concours Général Agricole de Paris

Caractéristiques du produit

Appellation    Appellation
AOP Corbières
Domaine    Domaine
Château La Bastide
Couleur    Couleur
Rouge
Assemblage    Assemblage
80% Syrah - 20% Grenache
Degrés    Degrés
15% vol.
Accord mets-vin    Accord mets-vin
Viande rouge, Gibiers
Contenance    Contenance
75cl

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