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Dédicace - 2018

Dédicace - 2018

75cl | Rouge | AOC Fitou
En stock
15,00 €
TTC

Description

Sol – Terroir – Récolte

Le vignoble est situé dans le Haut Fitou, composé de parcelles sur la garrigue. Vignoble en agriculture raisonnée et la vendange se fait uniquement à la main.

Vinification – Elevage – Conservation

Le Carignan et la Syrah sont vinifiés en macération carbonique avec une cuvaison de 2 semaines. Le Grenache en fermentation traditionnelle. La Syrah est élevée 6 mois en barriques neuves.

Dégustation

Ce vin est généreux et expressif. Il faut profiter de sa jeunesse et de sa texture de velours. La bouche est fringante, le fruit est délicieux et les tanins sont doux et patinés.

Accord Mets & Vins

A déguster accompagné d’une terrine de caille, de délicieuses cuisses de poulet rôties au miel ou de veau sauce béarnaise et des fromages affinés.

Allergènes : Contient des sulfites.

Présentation du vigneron : Les Maîtres Vignerons de Cascastel

Les Maîtres Vignerons de Cascastel regroupent les vignerons de 4 villages (Cascastel, Fraïsse, St Jean de Barrou et Villesèque) au cœur du terroir réputé du massif des Hautes Corbières.

Dans un environnement très préservé, à vingt kilomètres de la Méditerranée, ces vignerons artisans cultivent un vignoble parcellaire morcelé, gagné sur la garrigue. Dans ce contexte de petit rendement et donc de production limitée, les Maîtres Vignerons de Cascastel ont choisi de se donner les moyens d’être à la pointe de la qualité tout en respectant l’environnement. La production est repartie en différentes appellations (AOP Fitou, AOP Corbières, AOP Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes, vins de pays de la Vallée du Paradis).

> Télécharger la fiche technique

Caractéristiques du produit

Appellation    Appellation
AOC Fitou
Domaine    Domaine
Les Maîtres Vignerons de Cascastel
Couleur    Couleur
Rouge
Assemblage    Assemblage
45% Carignan - 30% Grenache Noir - 25% Syrah
Degrés    Degrés
14,5% vol.
Accord mets-vin    Accord mets-vin
Terrine de caille, Cuisse de poulet rôtie au miel, Veau sauce béarnaise, Fromage affiné
Contenance    Contenance
75cl

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