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Optimus - 2015

Optimus - 2015

75cl | Rouge | AOC Fitou
En stock
27,00 €
TTC

Description

Sol – Terroir – Récolte

Vignoble entièrement en agriculture raisonnée et la vendange se fait uniquement à la main. Le vignoble comprend un grand terroir de schiste.

Vinification – Elevage – Conservation

Les cépages sont vinifiés séparément en vinification traditionnelle, pendant 3 semaines. En fin de fermentation, les cépages sont directement mis en barriques neuves. Cuvée limitée seulement 2 446 bouteilles ont été produites.

Dégustation

La robe est dense, sombre. Le nez concentré, délicat et épicé laisse place à une bouche complexe. Les tanins soyeux accompagnent une matière généreuse et équilibrée à la finale somptueuse d'une belle persistance. Un grand vin au potentiel de garde exceptionnel.

Accord Mets & Vins

Vous pourrez accompagner ce vin d’un cassoulet maison ou d’un civet de marcassin. Il conviendra parfaitement à vos fins de repas accompagné d’un dessert au chocolat.

Allergènes : Contient des sulfites.

Présentation du vigneron : Les Maîtres Vignerons de Cascastel

Les Maîtres Vignerons de Cascastel regroupent les vignerons de 4 villages (Cascastel, Fraïsse, St Jean de Barrou et Villesèque) au cœur du terroir réputé du massif des Hautes Corbières.

Dans un environnement très préservé, à vingt kilomètres de la Méditerranée, ces vignerons artisans cultivent un vignoble parcellaire morcelé, gagné sur la garrigue. Dans ce contexte de petit rendement et donc de production limitée, les Maîtres Vignerons de Cascastel ont choisi de se donner les moyens d’être à la pointe de la qualité tout en respectant l’environnement. La production est repartie en différentes appellations (AOP Fitou, AOP Corbières, AOP Muscat de Rivesaltes et Rivesaltes, vins de pays de la Vallée du Paradis).

> Télécharger la fiche technique

Caractéristiques du produit

Appellation    Appellation
AOC Fitou
Domaine    Domaine
Les Maîtres Vignerons de Cascastel
Couleur    Couleur
Rouge
Assemblage    Assemblage
50% Carignan - 40% Syrah - 10% Grenache Noir
Degrés    Degrés
14,5% vol.
Accord mets-vin    Accord mets-vin
Cassoulet, Civet de marcassin, Dessert au chocolat
Contenance    Contenance
75cl

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