AOC Fitou - Padulis - 2019

AOC Fitou - Padulis - 2019

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Le vin rouge “Padulis” du Clos Padulis est un rouge AOP Fitou conçu d'un vignoble situé dans le petit village de Paziols en Languedoc-Roussillon. C'est un vin généreux et structuré. Ses tanins sont d’un joli grain fin. Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec des viandes rouges, un cassoulet, du sanglier et des desserts au chocolat noir.

Description

Sol – Terroir – Récolte

Sol argilo-calcaire.

Vinification – Elevage – Conservation

La vinification s'effectue par macération traditionnelle de 20 jours. 
Garde : 5-6 ans.

Dégustation

Nez de pruneau et d’épices, poivre noir, la bouche est pleine et généreuse avec de la sucrosité en attaque. Vin structuré associé à des tanins d’un joli grain fin.

Accord Mets & Vins

Ce vin rouge s'accordera parfaitement avec des viandes rouges, un cassoulet, du sanglier et des desserts fort cacaotés au chocolat noir.

Présentation du vigneron : Le Clos Padulis

Le Clos Padulis, domaine viticole indépendant créé en 2013, est situé dans le petit village de Paziols en Languedoc-Roussillon, région baignée de soleil et ventée par le Cers et la Tramontane. L’implantation de la famille, dont on retrouve trace au XVIIe siècle, et l'attachement au village ont fait naturellement choisir, au vigneron, le nom de Padulis, qui fut l’historique nom de Paziols.

Caractéristiques du produit

Appellation    Appellation
AOC Fitou
Domaine    Domaine
Clos Padulis
Couleur    Couleur
Rouge
Assemblage    Assemblage
Carignan - Syrah - Grenache Noir
Degrés    Degrés
14% vol.
Accord mets-vin    Accord mets-vin
Viandes rouges, Cassoulet, Sanglier, Desserts au chocolat noir
Contenance    Contenance
75cl

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